Coca de tomàquet

Ingredients:

-De la massa :                                                500 grams de farina                                      2 dl d'oli 
1,5 dl.cerveza
1 mica de sal
-Del Farcit :
1 pot kg de tomàquet
1 pabrot vermell
1 llauna de tunyina
2 cullarades de sucre                                    
Passos:
De la massa : Posar la farina i la sal en un bol , afegir els líquids i pastar, la quantitat de farina és orientativa, posar farina fins que la massa es desenganxi bé de les mans. Deixar reposar mentre es prepara el farcit.

Del farciment : Tallar el pebrot a trossos molt petits i posar a ofegar amb una mica d'oli a foc lent, quan el pebrot està tovet , afegir el tomàquet , la sal i el sucre i deixar fer durant 45 minuts. Apagar el foc, afegir la tonyina esmicolada i remenar bé. 

De la Coca : Posar la massa en el motlle amb els dits, posar el farcit a sobre i escampar-hi pinyons, coure al forn a 180 º fins que la massa comenci a daurar-se.