Caldo de escudella

Ingredients:

Carn: un joc d'ales, carcanada, òs per el caldo. Sal, api, porro, pastanaga i patates.

En una olla d'aigua freda tirar les herbes i patates pelades (api i porro no pelat).

Netejar la carn i tirar-ho (pot ser sense descongelat) tirar la sal al cap de una hora i mitge.

Posar la ració d'un dinar en una cassola i tirar la pasta quan es torni a bullir (deixar de 10 a 15 minuts). Bon profit!!!