Albetgínia arrebossada

En un bol, barrejar la farina amb una mica de llet.

Untar l’albergínia que hem pelat prèviament a rodanxes i salat.

Poseu en una paella amb abundant oli calent, i fregir banda i banda al gust de cada persona.

Afegir una mica de sal i servir.